Çoğu büyük Avrupa şehrinde çikolata müzeleri var. Ama Köln'deki Schokoladenmuseum çok özel bir yer. Bu müze sadece Almanya'da değil, aynı zamanda Eski ve Yeni Dünyaların diğer ülkelerinde de iyi bilinmektedir. En popüler on Alman müzesinden biridir ve her yıl dünyanın dört bir yanından yaklaşık 650 bin ziyaretçi almaktadır. Almanya'yı ziyaret eden tatlı severler, elbette Köln çikolata peri masalının dünyasını ziyaret etmeye çalışırlar - ve bundan hiç pişman olmazlar. Varlığından haberdar olmadığınız dünyanın en ünlü lezzetini öğrenmek istiyorsanız, bunun için en iyi yer Köln'deki Çikolata Müzesi.
Köln'ün çikolata geleneği
Köln, şekerleme geleneği ile ünlüdür. Yerel şirket Imhoff-Stollwerk, 1839'dan beri kasaba halkına orijinal tatlı ikramlar sağlıyor. Çeyrek asır önce, 1993 yılında, şirketin şu anki sahibi Hans Imhoff, şehirde Çikolata Müzesi'ni kurdu. Genellikle bu tür müzeler şekerleme fabrikalarında bulunur, ancak Köln Schokoladenmuseum, Ren limanında duran dev bir gemiyi uzaktan andıran özgün bir tasarım bina kompleksinde ayrı bir bölgede bulunur.
Alışılmadık çalışma biçimi, Köln'ün "çikolata dünyası"nın yalnızca Almanya'da değil, aynı zamanda dünyanın her yerinden turistler arasında hızla ün kazanmasına izin verdi.
2006'da İsviçreli şekerleme şirketi Lindt & Sprungli müzeyle ortak oldu ve çalışmalarına daha da özgün yenilikler getirdi.
2021 yılında müze 26. yılını kutluyor. Çeyrek asırdır salonları 14 milyondan fazla misafir ağırlamıştır. Schokoladenmuseum, ülkedeki dış finansmana ihtiyaç duymayan ve bakımı için tamamen ödeme yapan az sayıdaki müzeden biridir.
Muhteşem çikolata ülkesi
Müze konukları kendilerini, kakao çekirdeklerinin yetiştirilmesinden bitmiş şekerleme ürünlerinin yapılmasına ve paketlenmesine kadar, çikolatalı lezzetler yapmanın tam döngüsünün sunulduğu sıra dışı bir dünyada bulurlar.
Kakao ekimi ile tropikal ev
Müzenin turu, sıcak ve nemli bir ekvator iklimini koruyan devasa bir sera olan Tropical House'da başlıyor. Burada sadece kakao ağaçları dikilmiyor, aynı zamanda Amazon ormanlarında ve ekvator Afrika'sında bulunan diğer bitkiler de dikiliyor. Sera yaklaşık 30 ° C sıcaklıkta tutulur, gerekli nem seviyesini korumak için her saat yapay bir yağmur sistemi açılır.
Konuklar mini park yollarında yürüyebilir ve olgunlaşan kakao, muz ve hindistancevizi meyvelerini görebilirler. Plantasyonda, "çikolata" ağaçları hakkında her şeyi öğreneceksiniz: nasıl dikildiklerini, ne tür bakıma ihtiyaç duyduklarını, hasatın nasıl gerçekleştiğini ve meyvelerden çekirdeklerin nasıl çıkarıldığını - kakao tozu üretimi için hammaddeyi öğreneceksiniz. . Tropikal seranın mikro ikliminin bozulmaması için giriş kapısı şeklinde yapılır.
Çikolata üretimi için fabrika
Müzenin topraklarında çikolatanın kakao çekirdeklerinden yapıldığı bir mini fabrika var. Tesisin atölyeleri, ziyaretçilerden mekanizmaların çalışmasını gözlemleyebileceğiniz büyük panoramik pencerelerle ayrılmaktadır.
Burada kakao çekirdeklerinin nasıl kavrulduğunu, öğütüldüğünü ve toz haline getirildiğini, aromatik çikolata kütlesinin nasıl demlenip kalıplara döküldüğünü göreceksiniz. Lindt'in tescilli tarifi çikolata üretiminde kullanılmaktadır.
Kalıplama makineleri, plastik sıcak çikolatayı çeşitli boyut ve şekillerde çubuk, çubuk veya içi boş çikolata heykelciklerine dönüştürür. Çikolata ve çikolata ürünlerinin yapım süreci tam otomatik olup, tüm işlemler bilgisayar kontrolünde robotlar tarafından gerçekleştirilmektedir. Fabrikada bitmiş ürünleri paketleyen sadece iki kişi çalışıyor.
Hazır çikolatanın tadına bakmak istiyorsanız, sadece bir düğmeye basın ve robot size bir parça tatlı ikram edecek. Fabrika günde yaklaşık 400 kg çikolata üretiyor.
Şekerleme dükkanı
Şekerleme stüdyosunda orijinal el yapımı çikolatalı tatlılar yapılır. Sütlü çikolata, kalp ve futbol toplarından yapılan tavşan, kedi, maymun, deve ve masal karakterlerinin figürleri özel kalıplar ve fırçalar kullanılarak renkli sır ile boyanmaktadır.
Bu, çok sabır ve beceri gerektiren hassas bir iştir. Cam bölme arkasından pasta şeflerinin çalışmalarını izleyebilirsiniz. Müzenin her konuğuna bir stüdyoda yapılmış lezzetli bir sanat eseri hediye edilir.
Ek olarak, en sevdiğiniz çikolata lezzetini bireysel bir tasarımda sipariş edebilirsiniz. Bunu yapmak için, en sevdiğiniz çikolata türünü ve 40'tan fazla içerik listesinden dört ek malzemeyi seçerek bir tarif oluşturmanız gerekir. Çikolata yüzeyi, adınız, selamınız veya tebrikiniz ile gravür veya yüksek kabartma ile dekore edilebilir. 45 dakika içinde sipariş hazır olacak.
Çikolata Müzesi Sergisi
Müzenin koleksiyonu yaklaşık 4 bin metrekarelik bir alana kurulu ve birkaç bin yıllık bir dönemi kapsıyor. Sergiler arasında, Kolomb öncesi dönemin Güney Amerika'sının yerli sakinlerinin - Aztekler ve Mayalar - heykellerini, mücevherlerini ve ev eşyalarını göreceksiniz. Kızılderililerin ağaçlardan kakao meyvelerini kesmek için kullandıkları bıçaklar ve dini törenler için fasulyelerden kült içecekler hazırlamak için kullandıkları aletler var.
Sergi, Alman şekerlemeciler Heinrich Stollwerk ve Rudolf Lind tarafından icat edilen, çikolata kütlesinin üretimi ve haddelenmesi için ilk Avrupa mekanizmalarının benzersiz örneklerini sunuyor.
Müzede, Avrupa'da birkaç yüzyıldır yapılan çikolata ve tatlı çeşitlerini tanıyabilir, kutulardan renkli folyolara kadar çeşitli tatlı ambalajlarından oluşan geniş bir koleksiyonu keşfedebilirsiniz.
Ayrı odalarda, çikolata satışı için eski makineler ve ünlü şekerleme markalarının figürin-sembolleri toplanır: Lindt şirketinin ünlü altın Paskalya tavşanları, Milka şirketinin güzel bir ineği ve diğerleri.
Çikolata çeşmesi
Müzenin en ilgi çekici yerlerinden biri, suyun yerini sıvı çikolatanın aldığı üç metrelik bir çeşmedir. Ortasında olgun meyveleri olan bir kakao ağacının resmi var. Bu eşsiz tesis, 200 litre taze çikolata kütlesini dolaştırıyor. Müzenin memuru, tüm gelenlere çeşmeden tatmak için "kaşık" görevi gören waffle dağıtıyor. Bir kişi için numune sayısı sınırlı değildir.
Tatlı dükkanları
Müzede çikolata, çeşitli dolgulu tatlılar, çikolata figürinler, şurup ve likör satın alabileceğiniz dükkanlar bulunuyor. Ürünlerin çoğu mağazaya fabrikadan ve müzenin şekerleme dükkanından geliyor. Burada her zevke uygun tatlı hediyeler ve örneğin Köln Katedrali'nin çikolatalı bir kopyası gibi eşsiz hediyelik eşyalar bulabilirsiniz.
1949'dan beri birinci sınıf çikolata, kek ve şekerleme yapan Hussel markalı mağazaya da göz atabilirsiniz. Hussel'de geleneksel veya modern tariflere göre hazırlanan lezzetler satın alabilir, çikolatanın tüm çeşitleri hakkında uzman tavsiyesi alabilir ve satın almadan önce tatlıların tadına bakabilirsiniz.
ÇİKOLAT Grand Café
Yüksek tavanlı, panoramik pencereli ve zengin tatlı menüsüne sahip geniş, zarif kafe, müzeyi gezdikten sonra dinlenmek için en iyi yerdir. Hava müsait olduğunda, Ren Nehri'nin sularının hemen üzerinde bulunan açık terasta oturabilirsiniz.
Kafeterya menüsünde salatalar, çeşitli dolgulu tatlı ve tuzlu krepler, taze hamur işleri ve çok çeşitli tatlılar - kekler, hamur işleri, çikolatalı fondü ve orijinal tariflere göre yapılan tatlılar bulunur. Ne yetişkinler ne de çocuklar bu kadar çeşitli lezzetlere kayıtsız kalmayacak.
Çikolata sanatını öğrenmek
Müze, yetişkinlerin ve çocukların evde çikolata ve buna dayalı ikramlar yapmayı öğrendiği ustalık sınıflarına ev sahipliği yapıyor. Dersler en fazla 12 kişilik gruplar halinde yapılır, toplu başvurular kabul edilir. Ustalık sınıflarının maliyeti, müzeye bir biletin ödenmesini içerir.
Yetişkinler için ustalık sınıfları
Şekerleme severler, Schokoladenkurse'de evde kakao tozundan çikolata yapmayı, çikolata kütlesinden orijinal figürler ve lezzetli barlar yapmayı öğrenecekler. Dersin süresi 2 saat, maliyeti 45 Euro'dur (3 415 ruble).
Pralinenkurse - şekerleme atölyesi. Tereyağı, meyve, çilek ve kuruyemişle doldurulmuş orijinal kalp ve top şeklinde çikolata ikramları yapmayı öğreneceksiniz. Ders 3 saat sürer, maliyeti 60 Euro'dur (4,554 ruble).
Usta pasta şefi Eva Olze rehberliğinde Pralinenkurse deluxe'de sıra dışı çikolatalı lezzetler hazırlama tekniğinde ustalaşacaksınız. Ders süresi 4 saat, maliyeti 75 avro (5 692 ruble).
Çocukların ana sınıfları
Schokoladig, bunt und lecker - 8 yaşından büyük genç şekerciler için bir ustalık sınıfı. Çocuklar kakao tozundan çikolatalı şekerlemeler, barlar ve figürinler yapmayı öğrenecekler. Derslerin süresi 1,5 saat, maliyeti 33 Euro'dur (2504 ruble).
Junge schokoladenmeister, 14 yaşından büyük gençleri ağırlıyor. Öğrenciler çeşitli çikolata işleme tekniklerine aşina olacaklar ve farklı tür ve çeşitlerde çikolata ikramları yaratmak için hayal güçlerini kullanabilecekler. Ders 2 saat sürer, maliyeti 39 Euro'dur (2.944 ruble).
Çalışma saatleri ve bilet fiyatları
Müze her gün açıktır. Çalışma saatleri Pazartesiden Cumaya - 10.00-18.00, Cumartesi, Pazar ve tatil günleri - 11.00-19.00.
Kasım ayında pazartesi günleri kapalıdır.
Müzenin kapanmasına bir saat kala yeni ziyaretçi kabulüne son veriliyor.
12 yaşından küçük çocukların yalnızca bir yetişkin eşliğinde Schokoladenmuseum'a girmesine izin verilir. 6 yaşından küçük bebekler için giriş ücretsizdir.
Bilet fiyatları:
- Yetişkinler - 11.5 Euro (872 ruble).
- 6 yaşından büyük çocuklar - 7,5 Euro (569 ruble).
- Öğrenciler - 9 Euro (683 ruble).
- Yaşlılar (65 yaş üstü) - 10 avro (759 ruble).
- Engelli insanlar - 7,5 Euro (569 ruble).
- Aile bileti (iki yetişkin ve iki çocuk için) - 30 Euro (2.277 ruble).
- Rehberli tur için kupon - 3,5 ila 6,5 avro (266 ila 493 ruble).
Organize gruplar için indirimler vardır (10 kişi ve üzeri). Nihai fiyat, grupların yaş kompozisyonuna bağlıdır.
Müzeye nasıl gidilir
Müze, Ren Nehri kıyısında, Am Schokoladenmuseum, 1a'daki Rheinauhafen yarımadasının setinde yer almaktadır.
Aşağıdaki şekilde ulaşabilirsiniz:
- Heimarkt durağına 1, 7, 8, 9 numaralı şehir içi trenlerine veya 132 numaralı otobüse binin. Oradan Ren nehrine gidin, soldaki limanı geçin ve nehirde yaklaşık 200 metre ilerleyin. Yürüyüş süresini kısaltmak için Heimarkt durağında 106 numaralı otobüse binerek Çikolata Müzesi durağına gidebilirsiniz.
- Eski Şehir'den müzeye yürüyerek yürümek uygundur. Schokoladenmuseum, Dezzer Köprüsü'ne 500 metre uzaklıktadır.
- Köln Katedrali'nden Çikolata Müzesi'ne, her 30 dakikada bir yürüyen bir çikolata ekspresi hareket eder. Güzergah Altstadt'tan (Köln'ün tarihi kısmı) geçiyor, ekspres bir gezi şehrin tarihi mekanlarına hayran olmanızı sağlıyor.
- Köln Merkez İstasyonu'ndan 133 numaralı otobüse binerek Çikolata Müzesi durağına gidebilirsiniz.
- Müzeye özel aracınızla gelirseniz, aracınızı "Reinauhafen" büyük yeraltı otoparkına bırakabilirsiniz.
Resmi web sitesi, müzeye giden yollar hakkında daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olacaktır.
Çözüm
Çikolata, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilen dünyanın en popüler ikramıdır. Köln Çikolata Müzesi'ni ziyaret etmek, size canlı izlenimler verecek ve yeni, sıra dışı tatlı türlerini denemenize izin verecektir.
