Bira ve diğer alkollü içeceklere, tatillere ve perhizlere, gevşek veya sağlıklı bir yaşam tarzına nasıl davrandığımız önemli değil, zamanın ve ahlakın güçsüz olduğu olaylar var. Bunlardan biri Oktoberfest: haklı olarak dünyanın en büyük tatili olarak Guinness Rekorlar Kitabı'na dahil edildi.
Festivalin tarihi
Geleceğin kralı Bavyera'nın İlk Veliaht Prensi Ludwig, 12 Ekim 1810'da Saksonya-Hildburghaus'lu Prenses Teresa ile yaptığı düğünün nasıl sonuçlanacağını düşündü mü? Tarih bu konuda sessizdir. Ancak, muhteşem hava onun için her şeye karar verdi: sarayın havasız salonlarından tatil, Münih'in tüm sakinlerinin davet edildiği komşu bir çayıra transfer edildi.
Burada her şey vardı: Et ve şarapla dolup taşan masalar, aristokratlar için bir geçit töreni ve geleneksel at yarışları ve sıradan insanlar için yüzlerce fıçı bira. Eğlence beş gün sürdü ve yerel halka o kadar neşe getirdi ki, Ludwig ertesi yıl tekrarlanmasını emretti. Doğru, bu sefer en iyi atların ve boğaların sergilendiği ve ödüllendirildiği bir çiftçi panayırı vardı.
1818'de fuar alanına ilk atlıkarınca, salıncaklar ve bira tezgahları kuruldu. Ve bir yıl sonra, tatilin organizasyonu ve yürütülmesi Münih Belediye Meclisine emanet edildi.
1872'de Bavyeralılar festivali iki hafta önce - havanın daha rahat olduğu ve hava sıcaklığının + 30 ℃'ye ulaştığı Eylül ayında düzenlemeye karar verdiler, bu da konukların susuzluğunu artırdı ve organizatörlerin gelirini artırdı.
1896'da tezgahların bulunduğu yerde gerçek bira "kaleleri" ve yeni cazibe merkezleri inşa edildi.
Almanya'daki bira festivali yüzüncü yılını 1,2 milyon litre bira satışıyla kutladı.
Tatil nerede ve ne zaman
Almanya'daki Bavyera, kendi dili, yasaları ve vergi sistemi ile ülke içinde bir ülke gibidir. Bavyeralılar kendilerini Alman olarak bile görmüyorlar ve kültürlerine ve geleneklerine çok duyarlılar.
Bavyera'nın başkenti Münih, örnek bir Alman şehri olarak adlandırılabilir: sessiz, saygın, müreffeh ve bilgiç. Ancak yılda bir kez dünya çapında bir şenliğin merkez üssü haline gelir - Oktoberfest. Şenliklerin yeri Münih yakınlarındaki Theresienwiese çayırlarıdır.
Çayırların, Bavyera kralı Ludwig'in gelini olan Prenses Teresa'nın onuruna, düğünlerinin orada gerçekleştiği için adlandırıldığına dikkat edilmelidir. Şimdi Münih tren istasyonunun yakınındaki bu alan 26 hektarlık bir alanı kaplıyor.
Festival Eylül ayının üçüncü Cumartesi günü başlar ve Ekim ayının ilk Pazar günü sona erer. Pazar 1 veya 2 Ekim'e düşerse, tatil 3. güne - Alman Yeniden Birleşme Günü'ne kadar uzatılır. Böylece tatil programı iki haftadan biraz fazla sürüyor.
2021 Oktoberfest tarihleri Münih yönetimi tarafından belirlenir: 22 Eylül Cumartesi günü saat 12:00'de başlayacak ve 7 Ekim Pazar günü 23:30'da sona erecektir.
Festivale kimler katılıyor
1985 yılında Bavyera festivali Guinness Rekorlar Kitabı'na dünyanın en büyük festivali olarak girdi - daha sonra 7 milyon misafir katıldı. Ancak sayıları her yıl artıyor.
Yabancı kaynaklara göre, konukların %70'i Bavyeralı, %30'unu diğer ülkelerden gelen konuklar ve yabancı turistler oluşturmaktadır. Almanların kendileri tam tersini iddia ediyor.
Olursa olsun, ama Bavyera dışında burada İsveççe, Norveççe, Rusça, Ukraynaca, İngilizce, İtalyanca ve Yunanca'nın yanı sıra dünyanın farklı yerlerinden bira severlerin lehçesini duyabilirsiniz.
Tatil senaryosu
Oktoberfest'in resmi başlangıcı, bira üreticilerinin bayram gezisidir. 1887'de, bira çadırlarının ve cazibe merkezlerinin sahipleri, Teresa'nın çayırında büyük bir sütunda toplandı ve bir araya geldi. O zamandan beri festival bir bira alayı ile açıldı. Cumartesi günü saat 11:00'de Münih'in merkezinde başlayacak ve yaklaşık bir saat sürecek.
Orkestra sesleri eşliğinde 1000'in üzerinde katılımcıya çalışanları eşlik edecek, dört ve altı at, süslenmiş bira fıçıları ile misafirlere ikram edilecek arabaları taşıyacak. Geleneksel olarak, alayı Münih belediye başkanı yönetir ve şehrin sembolü çocuktur.
Öğleyin, Schottenhamel çadırındaki belediye başkanı tatilin açılış ritüelini gerçekleştirir. Tahta bir çekiçle, "O`zapft is !!!" karakteristik ünlemiyle Spaten birasının ilk fıçısına bir musluk saplıyor, ardından gökyüzüne 12 voleybolu tüm bira üreticilerine muslukları açmaları için işaret ediyor.
İlk kupa Bavyera Başbakanı için, ardından yetkililer ve eşleri için dökülür. O andan itibaren festival açık kabul edilir.
Kumar Bavyeralılar, musluktaki darbelerin sayısına bahse girerler. 2006'da namluyu açmak için bir vuruş yeterliydi ve 1950'de 19 kez vurulması gerekiyordu.
Görkemli kostüm alayı ve Tüfekçiler Geçidi Pazar günü saat 10.00'da başlayacak. İlk olarak 1835'te mütevazı bir kostüm alayı düzenlendi - öyle özel bir şekilde Ludwig I ve Teresa'nın gümüş düğününü kutlamaya karar verildi. Ve bugün 8.000'den fazla kişi, ulusal kostümler giymiş, tatil ekipleri eşliğinde orkestraların müziğine 7 kilometre yürüyor.
Alay geleneksel olarak bir çocuk tarafından yönetiliyor. Bavyera'nın resmi liderliği, Münih belediye yönetimi üyeleri, avcılık ve atıcılık kulüplerinin temsilcileri buna katılmalıdır.
24 Eylül Pazartesi günü saat 9:00'da Münih yönetimi tarafından davet edilen 1.200 çocuk Oktoberfest turuna çıkacak. Ve öğlen, pavyonlar kapılarını yaşlılara açarak onları şenlikli bir yemeğe davet edecek.
27 Eylül Perşembe günü Hipodrom Köşkü'nde geleneksel Ayin yapılacak. Atraksiyonların sahipleri de 4 Ekim Perşembe günü orada buluşacak.
30 Eylül Pazar günü saat 11:00'de Bavyera heykelinin eteğinde festival konukları Oktoberfest topluluklarını eşsiz sesleriyle büyüleyecek.
Festival, 7 Ekim 2021 günü öğle saatlerinde Bavyera heykelindeki havan toplarından avcıların vurulması ile sona erecek. Pavyonlar 23.30'da kapanacak.
Festivalde aile günleri
Oktoberfest'in yalnızca yetişkinlere özel bir etkinlik olduğunu düşünen varsa, yanılıyorlar. Salı günleri burada aile günleri düzenleniyor. 12.00'den 18.00'e kadar turistik yerlerin fiyatları düşürüldü, birçok çadırda çocuk menüsü var. 6 yaşından küçük çocukların tatilde ve diğer günlerde ancak saat 20.00'ye kadar olmalarına izin verilir.
Aile tesisleri Almanlar tarafından özenle düşünülmüştür. Çocuklar özel olarak belirlenmiş alanlarda vakit geçirmenin keyfini çıkarabilirler. Ebeveynler için bebek arabası park yeri düzenlenmiştir, bebek mamasını ısıtmak için mikrodalga fırınlar vardır.
Hem çocuklar hem de yetişkinler, eski ve ultra modern dönel kavşaklar, çeşitli uzunluklarda hız trenleri, bir dönme dolap ve 66 metre yüksekliğindeki mobil kuleden atlayarak serbest düşüş keyfini yaşayabileceğiniz bir keyif alacak.
Bir pire sirki, bowling, pratik şakalar, okçuluk ve tatar yayı atışı ve çok daha fazlası hem çocuklara hem de ebeveynlere gerçek bir zevk verecektir.
Bira çadırları ve menüleri
Almanlar önemli bira üreticileridir. Almanya'da 5.000'e kadar köpüklü içecek çeşidi demlenir. Ancak yönetim, düşük karbonatlı ve %5,8-6,3 yüksek alkol içeriğine sahip özel Oktoberfestbier veya Wiesnbier birası üreten Oktoberfest'e yalnızca en iyi Münih bira şirketlerini kabul ediyor.
İçeceğin saflığı, Dük William IV'ün Bavyera'da gıdaların saflığına ilişkin yasası yürürlüğe girdiğinde, 1516 gibi erken bir tarihte yasama düzeyinde kutsallaştırıldı. Uzun bir süre boyunca, yasa sadece Almanya'nın bu bölgesinde yürürlükteydi ve 1906'da ülkenin tüm topraklarına yayıldı. Kanun, bira üretiminde şerbetçiotu, arpa ve saf su dışında herhangi bir ek bileşenin kullanılmasını yasaklamaktadır. Bu nedenle, Bavyera birası haklı olarak dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilir.
Kupanın hacmi (Kütle) 1 litredir.Festivalde daha küçük konteyner yok. Kupanın maliyeti 10 Euro'dan biraz fazla. Alman standartlarına göre çok pahalı ama bu yüzden tatil.
Terezin Luga'da festival için 14'ü efsanevi Festhalle, büyük bira pavyonları olmak üzere 29 devasa kapalı yapı (çadır) kuruluyor.
Büyük Weinzelt çadırlarının en küçüğünün 2.500 ziyaretçisi var ve devasa Winzerer Fahndl'ın 10.900 koltuğu var. Guinness Rekorlar Kitabında dünyanın en büyük bira çadırı olarak kayıtlıdır. Çadırların geri kalanı 1000 kişiye kadar ağırlayabilir.
Çadır şeması, her iki tarafında 14 büyük bira çadırının bulunduğu geniş Wirtsbudenstrasse caddesini ve bunların çevresinde Terezin Çayırı topraklarında bulunan ve Terezinhoch ve Bavariaring sokaklarını bir daire içinde çevreleyen pavyonların geri kalanını içerir.
Her çadır, kendi bira fabrikasının bira markasının benzersizliğini ve Bavyera mutfağının özelliklerini vurgulayan benzersiz bir kimliğe sahiptir. Birinde freskler, bayraklar ve armalar, diğerinde - doldurulmuş ayılar, geyikler, kurtlar ve tilkiler, üçüncüsü - "Bavyera gökyüzünün" altında bir podyum, dördüncüsü doğal şerbetçiotu dalları vb. Sadece balık, tavuk veya domuz etinin servis edildiği ve bazılarında bütün boğaların şişte kızartıldığı pavyonlar var.
Pavyona böyle girmek imkansız - Şubat ayında biletler rezerve edildi. Bu nedenle önceden rezervasyon yaptırmadan ulaşmak isteyenlerin 4-6 saat boyunca kilometrelerce kuyruklarda beklemesi gerekiyor.
Bireysel çadırların salonları çeşitli sosyal gruplar ve ilgi alanları için eğlence sunar: VIP'ler, futbol taraftarları, emekliler ve çocuklu aileler için odalar bulunmaktadır. Bu nedenle ilk ziyaretiniz için doğru pavyonu seçmeniz çok önemlidir. Festivalin resmi web sitesi bu konuda yardımcı olabilir. <
Her pavyonun kendi bira bahçesi vardır. Bu, açık oturma alanı olan açık bir alandır. İçeride yeri olmayan herkes burada bira keyfi yapabilir. Burada bira daha ucuz - 8 avro ve yanınızda yiyecek getirmenize izin veriliyor.
Festival havası her yere hakim, bira ve pişmiş incik kokusu iştahı kabartıyor. Bira karınca yuvası kaynar: genel eğlence, etnik gruplar arası kardeşlik, şarkılar, danslar, halk gruplarının ve rock gruplarının performansları - hepsi bir arada ve hepsi eşittir. Kırılgan ama dolgun garsonlar iki elinde 12 bardak taşırken, erkek garsonlar bunu 16'ya çıkarmayı başarıyor.
İçme kuralları şu şekildedir: Kupa avucunuzun içinde tutulmalı, bardağın dibiyle tokuşturulmalı ve "Prost !!!" diye bağırılmalıdır. Burada ayaklarınızla banka tırmanabilirsiniz - bir yudumda bir kupa içip ilahi söylemeyi sevenler böyle yapar.
Kesinlikle denemeniz gerekenler
Festivalde, meşe fıçılardan şişelenen en eski geleneksel Münih birası "Augustiner"i mutlaka denemelisiniz.
İhmal edilmemesi gereken geleneksel bira atıştırmalıkları, beyaz kızarmış Münih sosisleri "Weisswurst", tahta bir şiş üzerinde pişmiş balık "stuckrillfish", kızarmış yarım tavuk "Halbes hendl", patates ve lahana salataları, büyük simit "Brezn", kızarmış hadım et , Schweinhackse domuz diz ve elmalı turta, şekerlenmiş fındık ve çikolata kaplı meyveler.
Güvenlik ve sağlık bakımı
Festivalin konuklarının sağlığı, ne yapacağını bilmeyen, alkollü komaya sarhoş olan "bira cesetlerinin" (Bierleichen) ortaya çıkması durumunda onları nakleden gönüllü emirler tarafından izlenir. acil doktorların elleri.
Oktoberfest'in şenlikli atmosferi özel bir polis departmanı tarafından korunmaktadır.
Festival konukları rahat davranabilir: kadeh kaldırmak, şarkı söylemek, dans etmek, kadeh kaldırmak, hayranlık göstermek ve birbirinize iltifat etmek. Bununla birlikte, başkalarına rahatsızlık vermemeli, skandalları ve kavgaları kışkırtmamalı ve ayrıca karşı cinsten insanlara karşı saygısızlık veya takıntılı davranışlara izin vermemelisiniz. Bu, ilk bakışta görünmeyen polis memurları tarafından hemen durdurulur. İhlal edenler çadırlardan çıkarılır ve suçlular, basitleştirilmiş bir prosedürle yargılanacakları karakola götürülür.
Festival süresince her türlü uyuşturucu madde kullanımı yasaktır - festivale gelen araba ve otobüsler hizmet köpekleri yardımıyla rastgele kontrol edilir. Ayrıca büyük çanta, sırt çantası ve cam şişe getirmek de yasaktır.
Oktoberfest'e nasıl gidilir ve maliyeti ne kadar olacak?
Bir yabancının Oktoberfest'e gitmenin birkaç yolu vardır.
Çeşitli seyahat şirketleri festivale turlar düzenlemektedir. Tur koşulları, otobüs veya uçakla seyahatin maliyeti ve programı ayrı ayrı görüşülür.
Ana gider kalemleri:
- Almanya'ya biletler - ikamet ettiğiniz ülkeye bağlı olarak;
- vize - 35 avro;
- tur operatörü hizmetleri - konsolosluk ücreti hariç yaklaşık 25 avro;
- otel - üç yıldızlı bir otelde çift kişilik odada 150 avro / gün;
- bira çadırına giriş bileti - yaklaşık 140 avro. Fiyata genellikle 2 litre bira ve bir atıştırmalık dahildir.
Konforlu bir otobüsle seyahat etmek, herhangi bir özel organizasyon çabası gerektirmez ve turiste tam bir özerklik sağlar. Talep üzerine gidiş-dönüş veya otelde duraklı geziler organize edilebilir.
Bireysel seyahat sevenler bir araba veya karavan kullanabilirler, ancak bu bir takım zorluklar ve rahatsızlıklarla doludur.
Birincisi, bira festivaline gidip bira içmemenin ne anlamı var? Ayrıca polis, sürüş sırasında sürücülerin durumunu yakından takip ediyor.
İkincisi, park etmeyle ilgili ciddi bir sorun var - genellikle Terezina çayırının etrafındaki alanda yasak. Ve Münih'teki ücretli otoparktan bile tatile toplu taşıma ile gitmeniz gerekiyor. Yanlış park, arabanın veya kampçının müteakip önemli bir para cezasının ödenmesiyle ceza alanına tahliye edilmesini gerektirir.
Festivale kendi başlarına bir gezi düzenlemeye karar veren BDT sakinleri, otel rezervasyonu ve vize almaya özen göstermelidir; Ukraynalıların vizeye ihtiyacı yok, sadece biyometrik pasaport gerekiyor.
Münih'teki festivale nasıl gidilir
Havalimanından Münih şehir merkezine taksiyle gidebilirsiniz. Yönetici sınıfı bir araba (BMW veya Mercedes), bir turisti yarım saat içinde 60 avroya götürecek.
Trenle Hackerbrucke İstasyonu'na 52 dakikada ulaşılabilir. Bilet fiyatı bir kişi için 11 Euro, 5 kişilik bir şirket için 20 Euro'dur.
Ayrıca Terminal 1'den 30 dakikalık aralıklarla Yeni Münih Ticaret Fuarı Merkezi'ne bir otobüs kalkmaktadır.
Hauptbahnhoft tren istasyonundan Teresin çayırına sadece 15-20 dakikalık keyifli bir yürüyüş mesafesindedir, ancak 12 Euro'ya metroyla Theresienwiese istasyonuna gidebilirsiniz.
Bir kişi için tüm ulaşım modları için tüm gün geçiş ücreti tüm gün için 12 Euro'dur, ancak artık ihtiyacı olmayan kişilerin ellerinden yarı fiyatına satın alınabilir.
Festivalin olumsuz yanı
Akşama doğru çöp ve bacchanalia başlar. Bira tüketim sürecine eşlik eden Terezin Luga'ya keskin, hoş olmayan bir koku yayılır. Bölgede bulunan 1.500 tuvalet bile günü kurtarmaz, çünkü her gün 100 binden fazla misafir tatile katılır.
Akşam, tüm çayır büyük bir çöplüğe dönüşüyor: çöp yığınları yeri kaplıyor, rüzgar gazeteler, tuvalet kağıdı artıkları, kağıt bardaklar taşıyor. Bununla birlikte, ertesi sabah, bilgiç Almanların kahramanca çabalarıyla, festival alanı hala saflığa dönmeyi başarıyor. Festival personeli 12.000 kişidir.
Ayrıca, bütçeye uygun bir turistin festivalde geceleme bulması zordur. Çayırdan uzak olmayan bir kamp var. Bir çadırda geceleme ücreti 35 Euro'dur. Aynı zamanda kampa girmek için 15 avro ödemeniz gerekecek.
Başka bir nokta: Oktoberfest bir özgür ilişkiler bölgesidir, bu nedenle tatilden sonra bazı bira severler bir zührevi uzmanının hizmetlerine başvurmak zorundadır.
Moskova'da Oktoberfest
Oktoberfest tüm dünyada popülerdir. ABD, Japonya, Avrupa ülkeleri uzun yıllardır büyük bira festivalleri düzenliyor.Rusya bir istisna değildi. Oktoberfest, Moskova'daki Alman Büyükelçiliği'nde dört kez düzenlendi.
Münih festivalinin konuklarından farklı olarak, Moskovalılar, Alman Oktoberfest kurallarına göre, bira fabrikası Bavyera başkentinin şehir sınırları dışında bulunduğundan, katılımcılarına açık olmayan Aing'den bira içebilir.
Bu içeceğin kalitesi, bira hanedanının kurucularının torunları tarafından bugüne kadar korunmaktadır. Ainger'in baş bira üreticisi, Almanya'nın Rusya Federasyonu büyükelçisinin huzurunda bir fıçıya bir musluk açar ve parti başlar.
Ulusal giysilerdeki folklor grubu, bayramın gerçek bir dekorasyonudur ve atıştırmalıklar tek kelimeyle harikadır. Bunlar lahana turşulu domuz muştaları ve patates salatalı Nürnberg sosisleri, tuzlu krakerler ve zencefilli kurabiyeler.
Moskova'daki Beer Expansion, menüsünde Bavyera mutfağını içeren birçok restoran sunmaktadır. Burası "Nemets-Perets.Kolbasa" pub'ı, "Bruder" bira zinciri veya "Paulaner Brauhaus Mosku Paveletski" restoranı.
Benzer tatiller
Daha küçük ölçekte de olsa Oktoberfest gibi tatiller dünyanın birçok yerinde düzenleniyor. Ana rakibi, yılın aynı zamanında 3 milyona kadar misafir çeken Stuttgart Halk Festivali'dir.
Hannover'deki festival, Brezilya Blumenau'da - 650 bin kişi ve Amerikan Cincinnati'de - yaklaşık yarım milyon bir milyon bira severleri bir araya getiriyor.
2003'ten beri Oktoberfest, Kiev'de Spartak stadyumunda düzenleniyor, ancak 2008'de gelenek kesintiye uğradı.
Nihayet
Dünyanın en büyük festivali Oktoberfest, her yıl Eylül ayının son haftasında Bavyera başkentinde düzenleniyor ve iki hafta sürüyor. Dünyanın her yerinden bira severler, Münih bira fabrikalarının, Alman mutfağının mükemmel içeceğinin tadını çıkarmak ve evrensel eğlence ve neşe atmosferine dalmak için oraya geliyor.
