Devletlerin kültürleri, dilleri ve geleneklerindeki muazzam farklılıklarla tartışamazsınız, ancak yemek pişirmeye Rus ve Alman halkları arasında bir temas noktası denilebilir. Aramızda kim ve Batılı dostlarımız zengin, tuzlu yemekleri sevmez? Cevap açıktır: Her iki ülke de salataları sever çünkü malzemelerin çeşitliliği ve değişkenliği nedeniyle asla sıkıcı olmazlar. Mükemmel bir örnek, taze ve taze tadı olan ve bileşimi ustaca basit olan Berlin Salatasıdır.
"Berlin salatası" hakkında dikkat çekici olan şey
İlk özellik, salatanın sayısız varyasyonu olmasıdır. Yani, herhangi bir ev hanımı, orijinal tarifi temel alabilir, zevkine, hane halkının tercihlerine göre veya hazırladığı duruma göre değiştirebilir.
Dikkat edilmesi gereken ikinci nokta, salatanın ana bileşenleridir, çünkü değişmemeleri istenir.
Her şeyden önce, yemek her zaman bir et bileşeni içermelidir. Sosis, sosis, bavyera veya av sosisleri, tavuk ve hatta domuz eti ile yapılabilir.
Farklı et ürünleri seçerek, salataya özel bir dokunuş katarak genel tadı değiştirmek oldukça mümkündür. Diğer temel bileşenler, salamura veya salamura salatalık, soğan ve genç sulu yeşilliklerdir.
Malzemelerin geri kalanı salataya eklenebilir veya hariç tutulabilir. Bunlara taze salatalık, dolmalık biber, haşlanmış yumurta, peynir (sert veya tütsülenmiş sosis), lahana veya patates dahildir.
"Berlin salatası", özellikle her şeyin basit, hızlı ve zevkli olmasını istediğinizde, özellikle karmaşık ve doyurucu olmayan mezeler kategorisine girer.
Popüler tarif seçenekleri
Başlamak için orijinal tarifi düşünün - klasik "Berlin salatası". Yemeği hazırlamak için 2 haşlanmış tavuk yumurtası, 1 büyük parlak renkli dolmalık biber, 400 gram jambon, 3 orta boy ekşi salatalık ve 200-300 gram Hollanda peyniri almanız gerekir.
Salata sosu olarak, malzemelerin kalorileri çok yüksek olduğu için birkaç yemek kaşığı domates sosuyla hafif mayonez kullanıyoruz.
Peynir hariç tüm ürünler küpler halinde kesilir ve bir salata kasesine konur. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir kaseye ekleyin. İsteğe bağlı olarak salataya doğranmış otlar ekleyin: maydanoz, dereotu, fesleğen yaprağı veya marul. Son adım: Salatayı baharatlayın ve karıştırın.
Sığır eti ve ketçap ile Berlin salatası
Bu çeşit "Berlin salatası"nda 300 gram haşlanmış dana eti, soğan, tatlı biber, birkaç adet olgun domates, 3-4 adet soğan ve 3 adet salatalık turşusu kullanıyoruz.
İlk önce soğanı ince yarım halkalar halinde kesmeniz ve turşu yapmanız gerekir. Marine sosu kaynar su, yüzde 9 sirke, yarım çay kaşığı tuz ve şekerden hazırlıyoruz. Üzerine soğanı dökün ve birkaç saat bekletin. Sonra soğanı bir kevgir içine koyuyoruz ve sıvının akmasına izin veriyoruz.
Bu sırada dana eti, domates, biber ve salatalık turşusunu şeritler halinde kesin, soğanları eklemeyi unutmayın. Sos için 4 yemek kaşığı ketçap ve bitkisel yağı karıştırın ve ardından salatayı bu karışımla baharatlayın. Numuneyi çıkardıktan sonra damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Salatayı şenlikli ve porsiyonlar halinde servis ediyoruz. Bunu yapmak için, her yaprağına birkaç yemek kaşığı yaydığımız bir salata alın, ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.
Lahana ile "Berlin salatası"
Yemeğin bu versiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 300 gram füme et veya sosis, 2 salatalık, 400 gram taze lahana (Pekin lahanası kullanılmasına oldukça izin verilir) ve yer fıstığı. Bu durumda, pansuman bağımsız olarak hazırlanır. Onun için ekşi krema ve mayonez, Fransız hardalı, biber ve tuz eşit parçalarda karıştırılır.
Tüm ürünleri küçük ince şeritler halinde kesin, sos ile baharatlayın ve karıştırın. Sonra bitmiş yemeği bir salata kasesine koyun, kızarmış tuzlu fıstık serpin.
Alman mutfağının ünlü salataları
Alman mutfağı, giderek daha fazla popülerlik kazanan inanılmaz lezzetli yemeklerle doludur. Başarılı bir tandemdeki tarifler, tadı ve ürün bulunabilirliğini birleştirir. Bu özellik ev hanımlarını cezbeder, çünkü bu ev yemeklerinin temelidir.
Genellikle Alman yemeklerinin isimleri, icat edildikleri ve hazırlandıkları yer veya şehir isimleriyle uyumludur. Aşağıdaki salata türleri geniş bir tanıtım aldı: Bavyera, Thüringen, Hamburg, Sakson, Prusya.
Ve bu liste birçok pozisyon için devam ediyor. Görünüşe göre bir mutfak uzmanı bu şekilde sadece mutfağı değil, aynı zamanda ülkenin coğrafyasını da tanıyabilir.
Almanya halkının gerçek favorisi "Münih salatası". Bu hiç de şaşırtıcı değil çünkü Alman sosisleri, bezelye, kornişon, domuz pastırması ve patatesleri bir araya getiriyor.
Alman patates salatası da göz ardı edilemez. Bu yemek, Almanya'nın kuzey bölgelerinin ulusal mutfağının bir klasiğidir. Patates dilimleri ve domuz pastırması içeren sıcak bir salata, bir gala yemeğini veya bir hafta sonu aile yemeğini renklendirmenin harika bir yoludur.
Çözüm
Yemek yapmak, hobiye bile dönüşebilecek eğlenceli bir aktivitedir. Yabancı tariflere göre yemek pişirmek, sadece mutfak yeteneklerini değil, aynı zamanda genel bilgi deposunu genişletmeyi, diğer halkların kültürü, gelenekleri, tarihi ve dünya görüşü hakkında bilgi edinmeyi gerçekten mümkün kılıyor. Zevkle ve sevgiyle pişirin, yeni sınırlar ve tatlar yaratın.
